Catégorie : Gastronomie Dordogne

Tenu par la famille Cibot depuis deux générations, l’hôtel de France fait également restaurant et est sans aucun doute une des meilleures adresses du Périgord vert. Vous trouverez Bamby et Lucas derrière les fourneaux en train de confectionner une cuisine généreuse alliant la tradition aux saveurs les plus exotiques.

Nous avons un faible pour les deux assiettes très périgourdines que sont l’incontournable à base de magret ou l’assiette du fin gourmet à base foie gras mais les menus du jour (à midi seulement) ou le menu périgourdin est très bien également. Attention au dimanche où seul le menu dégustation est disponible ; il est fameux mais gargantuesque.

En tout cas, quelque soit le contenu de notre assiette, c’est toujours copieux et toujours très bon, nous n’avons jamais été déçus. A noter qu’avec le retour des beaux jours, vous allez pouvoir profiter de la très belle terrasse en bois… 🙂

Bon appétit

Hôtel de France
20 Grand-Rue de la Barre
24470 Saint-Pardoux-la-Rivière
05 53 56 70 15
http://www.hotel-de-france-cibot.com/

La saison des fraises va démarrer et je viens de voir les premières fraises des bois dans le jardin, cela me donne envie d’écrire sur la fraise… 🙂 Saviez vous que la Dordogne est un département qui sent bon la fraise car il produit pas moins du quart de la production française… Et oui, on ne le dit pas assez mais la fraise du Périgord est reconnue par les plus grands spécialistes pour ses qualités gustatives.

Parmi les variétés cultivées, on trouve bien sûr les célèbres gariguettes mais aussi des variétés moins connues comme la cirafine, la darselect, la cigaline ou la mara des bois. Les cultures se situent principalement dans le Périgord Blanc au sud de Périgueux. La capitale de la fraise périgourdine est la ville de Vergt, située à mi chemin entre Périgueux et Bergerac. Elle organise tous les ans au moins de mai une fête de la fraise qui est très fréquentée. A noter que l’édition 2014 approche, elle est prévue pour le dimanche 18 mai et constitue une belle idée de sortie. Vous y trouverez des fraises bien sûr (Notamment une tarte aux fraises géantes) mais également des animations avec un vide grenier, des intronisations dans des confréries dévouées à la fraise, des expositions, des défilés… bref il y  en a pour tous les goûts.

Pour finir, sachez que au delà des productions commerciales, vous pouvez très facilement trouver au détour d’un chemin des fraises des bois en quantité. Je le dis tout doucement, ne le répétez pas trop mais la voie verte entre Saint Pardoux la Rivière et Thiviers regorge de fraises des bois et elles sont bientôt mures… avis aux amateurs… 😉

Le site officiel de la fraise du Périgord
http://www.fraiseduperigord.com/

Le site de la ville de vergt
http://www.vergt-perigord.fr/

Un petit article sur la fraise des bois aux parenthèses imaginaires
https://parentheses-imaginaires.com/dordogne-perigord/blog/plaisir-gourmand/