Gastronomie Dordogne
La gastronomie en Dordogne Périgord sous toutes ses formes
Les marchés festifs de la Charette gourmande
La Dordogne est une terre qui offre plein de petits et grands bonheurs, notamment dans le domaine de la gastronomie.Il existe de nombreuses structures qui travaillent tous les jours pour perpétuer nos traditions gastronomiques en proposant de très bons produits… Aujourd’hui le coup de projecteur est pour la charrette gourmande, une association de producteurs locaux qui organisent des marchés festifs remarquables.
Pour changer des restaurants, une petite sortie sur un marché de la charrette gourmande ravira vos papilles et complétera avantageusement votre boîte à souvenirs. La formule est simple, des producteurs locaux qui vous proposent des produits à consommer sur place, un groupe de musique qui se charge de l’animation et hop, c’est parti pour une bonne soirée.
Voici les derniers rendez vous de la saison organisés par la charrette gourmande :
12 août 2016 : Brantôme sur la place d’Albret
14 août 2016 : Saint Crépin de Richemont
26 août 2016 : De nouveau à Brantôme
Vous trouverez plus de détails sur les affiches ci-dessous et plus d’information sur la charette gourmande ici : https://dordognegourmande.wordpress.com/
Thiv’oie, la fête de l’oie à Thiviers
Les bonnes initiatives en matière d’animation méritent d’être soutenues et c’est avec plaisir que je vous signale la deuxième édition de Thiv’oie, une fête gastronomique qui met à l’honneur un volatile, parfois rebelle mais tellement délicieux… J’ai nommé l’OIE.
Le programme a l’air alléchant… surtout, si vous êtes amateur de foie gras… 😉
Le Périgord est une terre de tradition gastronomique et le Périgord vert ne déroge pas à la tradition. La fête de l’oie est prévue à Thiviers, bourgade très connue pour son marché et ses foires depuis de nombreuses années. Progressivement, la ville s’impose comme la capitale du foie gras dans le Périgord vert, voire au delà. Après avoir créé récemment la maison du foie gras et un très bel office du tourisme, Thiviers a créé en 2013 un grand événement estival autour de l’oie… Le succès a été au rendez vous et très naturellement, l’expérience est renouvelée en 2014.
Pendant deux jours, le samedi 05 juillet 2014 et le dimanche 06 juillet 2014, vous allez pouvoir découvrir les oies sous toutes les coutures. Marché de producteurs, concours, dégustation, animations musicales, peinture et arrivée en gare de Thiviers d’un train à vapeur rempli de voyageurs comme au bon vieux temps (Départ depuis Limoges)… le programme devrait plaire au plus grand nombre et combler les heureux visiteurs de la Dordogne.
Vive les vacances en Dordogne
Vous trouverez tous les détails concernant Thiv’oie ici :
http://www.foiegras-perigord.com/agenda/19-06-14/thivoie
Vous avez également des infos sur le site de la mairie (A l’heure où je tape sur mon clavier, les infos datent de 2013 mais l’esprit est là.
http://thiviers.fr/
Un autre article qui parle de l’édition 2013
http://jean-jacquesjoudinaud.blogs.dordognelibre.fr/tag/thiv%27oie
Une oie débonnaire
L’hôtel de France à Saint Pardoux la rivière
Tenu par la famille Cibot depuis deux générations, l’hôtel de France fait également restaurant et est sans aucun doute une des meilleures adresses du Périgord vert. Vous trouverez Bamby et Lucas derrière les fourneaux en train de confectionner une cuisine généreuse alliant la tradition aux saveurs les plus exotiques.
Nous avons un faible pour les deux assiettes très périgourdines que sont l’incontournable à base de magret ou l’assiette du fin gourmet à base foie gras mais les menus du jour (à midi seulement) ou le menu périgourdin est très bien également. Attention au dimanche où seul le menu dégustation est disponible ; il est fameux mais gargantuesque.
En tout cas, quelque soit le contenu de notre assiette, c’est toujours copieux et toujours très bon, nous n’avons jamais été déçus. A noter qu’avec le retour des beaux jours, vous allez pouvoir profiter de la très belle terrasse en bois… 🙂
Bon appétit
Hôtel de France
20 Grand-Rue de la Barre
24470 Saint-Pardoux-la-Rivière
05 53 56 70 15
http://www.hotel-de-france-cibot.com/
L’hôtel de France à Saint Pardoux la rivière – La terrasse extérieure
L’hôtel de France à Saint Pardoux la rivière – La salle intérieure
L’hôtel de France à Saint Pardoux la rivière – Le salon d’été
L’hôtel de France à Saint Pardoux la rivière – Un exemple de dessert pour les gourmands
La fraise du Périgord
La saison des fraises va démarrer et je viens de voir les premières fraises des bois dans le jardin, cela me donne envie d’écrire sur la fraise… 🙂 Saviez vous que la Dordogne est un département qui sent bon la fraise car il produit pas moins du quart de la production française… Et oui, on ne le dit pas assez mais la fraise du Périgord est reconnue par les plus grands spécialistes pour ses qualités gustatives.
Parmi les variétés cultivées, on trouve bien sûr les célèbres gariguettes mais aussi des variétés moins connues comme la cirafine, la darselect, la cigaline ou la mara des bois. Les cultures se situent principalement dans le Périgord Blanc au sud de Périgueux. La capitale de la fraise périgourdine est la ville de Vergt, située à mi chemin entre Périgueux et Bergerac. Elle organise tous les ans au moins de mai une fête de la fraise qui est très fréquentée. A noter que l’édition 2014 approche, elle est prévue pour le dimanche 18 mai et constitue une belle idée de sortie. Vous y trouverez des fraises bien sûr (Notamment une tarte aux fraises géantes) mais également des animations avec un vide grenier, des intronisations dans des confréries dévouées à la fraise, des expositions, des défilés… bref il y en a pour tous les goûts.
Pour finir, sachez que au delà des productions commerciales, vous pouvez très facilement trouver au détour d’un chemin des fraises des bois en quantité. Je le dis tout doucement, ne le répétez pas trop mais la voie verte entre Saint Pardoux la Rivière et Thiviers regorge de fraises des bois et elles sont bientôt mures… avis aux amateurs… 😉
Le site officiel de la fraise du Périgord
http://www.fraiseduperigord.com/
Le site de la ville de vergt
http://www.vergt-perigord.fr/
Un petit article sur la fraise des bois aux parenthèses imaginaires
https://parentheses-imaginaires.com/dordogne-perigord/blog/plaisir-gourmand/
Une fraise des bois aux parenthèses imaginaires
Le musée du chocolat Bovetti à Terrasson Lavilledieu
Voici une idée de visite très sympathique. Loin des sentiers battus et des plus grands sites, la ville de Terrasson Lavilledieu abrite la maison Bovetti qui propose de délicieux chocolats mais également un sympathique musée dédié au chocolat. Son histoire et toutes les étapes de la fabrication sont abordées de manière pédagogiques et ludiques.
D’astucieuses vitrines permettent de regarder les maîtres chocolatiers en pleine activité dans leur atelier et bien entendu, tout se termine par une dégustation.
Personnellement, j’aime ces musées de petite taille qui offrent des visites très intéressantes dans un temps assez court… A conseiller pour les petits comme pour les grands.
Toutes les informations utiles sont sur le site du chocolatier lui même
http://www.bovetti.com/fr/
Le musée du chocolat Bovetti – Photo extraite du site http://www.bovetti.com
Le musée du chocolat Bovetti – Photo extraite du site http://www.bovetti.com
